Млин для спецій — подрібнювач з широким спектром застосування
Подрібнювач кухонний професійного класу — це пристрій значно ширшого застосування, ніж електричний млинок для спецій. Ця техніка здатна за лічені секунди подрібнити в порошок чи крихту широкий перелік твердих продуктів:
- перець чорний горошок
- перець гострий сухий
- мускатний горіх
- коріандр
- насіння гірчиці
- насіння льону
- насіння соняшника
- кунжут
- кориця
- соя, боби, горох
- всі горіхи
- будь-які сухі пряні трави
- сушене коріння калгану
- корінь цикорія
- сухі коренеплоди (пастернак, петрушка, селера)
- сухі гриби
- сухарі
- кава
- сіль
- цукор
- зерно (овес, пшениця, гречка, жито, рис) в невеликих кількостях.
Всі тверді і нев’язкі сухі продукти можуть бути швидко подрібнені в млині для спецій. Залежно від обсягів виробництва кухар може підібрати кухонний подрібнювач ZUVER потрібного об’єму і потужності.
Як подрібнювач кухонний впливає на якість готових страв в ресторані
Впливає безпосередньо. Яскравий специфічний аромат і смак кожної спеції найкраще розкривається в страві тоді, коли ця спеція, будь то перець, пряні трави чи гриби, є свіжозмеленою. Навіть після кількаденного зберігання в меленому стані інтенсивність смаку і аромату спецій знижується, а якщо мелені спеції зберігаються довше, то і взагалі втрачають свої якості. Використання задавнених спецій на професійній кухні є ознакою низького класу закладу і непрофесійності шеф-кухаря.
Якщо на професійній кухні відсутній млин для спецій, це не дасть кухарю можливості готувати вишукані соуси, маринади і приправи, створювати авторські унікальні композиції. Для дорогого ресторана високої кухні така ситуація неприпустима, і подрібнювач для спецій входить до переліку критично необхідного кухонного обладнання. Цей пристрій є обов’язковим елементом творчого процесу створення авторських рецептів, що високо цінуються знавцями і вибагливими клієнтами.
Якість і вибір млинів для спецій ZUVER
ZUVER пропонує найкраще рішення і для кухні ресторану, і для крафтового виробника харчових продуктів, і для кулінарних цехів супермаркетів. Подрібнювачі кухонні цього виробника — це найкраще співвідношення ціна / якість, широкий вибір моделей по потужності і місткості чаші для спецій, ергономічний стильний дизайн і помірне споживання електроенергії.
Супер гострі ножі з високоякісної нержавіючої сталі — ось секрет швидкого і дрібного помелу твердих зерен, коренів, трав, навіть кристалів солі і цукру. Багато моделей млинів для спецій ZUVER мають в комплекті запасні ножі для швидкої заміни за потреби. Потужний мотор дозволяє зробити швидкість помелу просто миттєвою.
Дуже зручна функція — можливість регулювати розмір часточок помелу. Кухар може досягти ідеальної консистенції приправ для максимального розкриття їх унікальних якостей, смаку, аромату.
Купити подрібнювач кухонний ZUVER можна з доставкою по Україні. Якщо ви бажаєте отримати професійну консультацію, просто замовте дзвінок і вам буде надана докладна інформація про техніку, що вас цікавить.